Bumbu dan cara memasak ayam panggang padang - Ayam merupakan daging yang banyak disukai orang untuk lauk makan. Banyak orang mencari daging ayam untuk lauk makan. Mungkin anda sudah bosan dengan ayam chiken yang banyak kita jumpai di pinggir jalan. Sebagai solusi itu di sini akan disampaikan Bumbu dan cara memasak ayam panggang padang. Padang memang terkenal dengan masakannya yang enak. Campuran bumbu-bumbu padang sangan pas. Buat anda yang ingin mempraktekan sendiri ayam panggang padang, berikut caranya:
Bahan :
1 ekor ayam buras
1 butir kelapa tua
Tepung terigu secukupnya
Bumbu :
2 Butir kemiri
6 batang cabe merah
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari lengkuas
1 batang serai
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm air asam
Daun kemangi secukupnya
Garam secukupnya
Cara memasak :
- Belah ayam menjadi dua bagian, cuci bersih. Taburi tepung terigu hingga merata, diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau anyir. Setelah itu cuci sampai benar-benar bersih
- Bawang putih, cabe, kunyit, ketumbar, kemiri serta bawang merah digiling halus
- Masukan potongan ayam pada bumbu. biarkan sejenak (kira-kira 1 jam) agar bumbu meresap
- Parut kelapa, lalu ambil santannya (kental). Santan kental didihkan, masukan ayam , tambahkan serai, lengkuas yang telah dimemarkan, juga daun kemangi.Bubuhkan garam dan tambahkan air asam. Usahakan ayam terendam dalam santan
- Masak terus sampai santan mengental dan berminyak . Lalu angkat
- Keluarkan ayamnya, lalu panggang di atas bara arang sambil dibolak-balik dan diolesi minyak yang dikeluarkan santan dari rebusan tadi
- Jika sudah agak kering, oleskan sisa bumbu pada ayam yang sudah dipanggang tersebut
- Selesai dan tinggal hidangkan
Demikian bumbu dan cara memasak ayam panggang padang. Untuk pordi yang lebih banyak tinggal menambah bahan dan bumbunya sesuai takaran di atas. Semoga resep ayam panggang padang bisa menjadi solusi anda yang ingin memasak masakan sendiri
0 Response to "Bumbu dan cara memasak ayam panggang padang"
Posting Komentar